SOUPE !
Comme un cri de guerre (souriant),
un appel aux bonnes choses,
un moment privilégié quand il fait froid…
Car tous les jeudis, au Comptoir d’Ici, nous voulons créer chez vous ✨un moment privilégié✨ : de bons produits locaux, une recette de chef, une incitation à la découverte.
✨Privilégié✨ tout en revendiquant les plaisirs simples et partagés.
????️ Alors, « A LA SOUPE ! »
Pour 4 personnes
Ingrédients
400 g de betteraves crapaudines
- 3 pommes
- 4 carottes
- ½ potimarron
- Huile d’olive,
- Sucre roux
- Sel, poivre
- Persil
- 4 épices
Etape 1
Passez les légumes sous l’eau.
Découpez les légumes : les pommes en quartier sans la peau, pelez les betteraves, épluchez le potimarron (en fin de saison de conservation, la peau du potimarron est plus épaisse ; la texture mixée n’est pas toujours agréable), laissez la peau des carottes.
Etape 2
Dans une marmite, versez l’huile d’olive en bonne quantité (4-5 cuillères à soupe), ajoutez les ingrédients, le sel et le poivre, persil, 4 épices, le sucre roux.
Faites revenir à feu vif (sans ajouter d’eau !) pendant quelques minutes en remuant souvent.
Etape 3
Recouvrez les légumes ainsi saisis d’eau à hauteur !
Laissez cuire à feu doux pendant une heure environ.
Etape 4
Mixez, corrigez l’assaisonnement et dégustez !
Dynamo Cantine Vélo :
62 avenue de la Perrière à Lorient
Téléphone : 09 84 24 49 05
