Les saucisses bretonnes presqu’en rougail

Notre avis : Je l’avoue, c’est une création personnelle… Quand une ado rentre du collège en disant qu’elle a mangé « rougail trop bon à la cantine », ça attise les appétits de toute la famille. Et on a tous été plutôt contents de faire voyager des produits de Lorient jusqu’à la Réunion.

Le plus : Une petite huile épicée, servie à côté, pour satisfaire tous les goûts.

Ingrédients

4 saucisses de porc sur paille
4 oignons
1 fenouil
1 sauce Tomates et ail ou 100% Tomates de La Marmite Bretonne
2 gousses d’ail
En option : 1 piment Gorria
Epices :  gingembre frais ou en poudre, curcuma

Préparation

  1. Faites revenir les saucisses dans une cuillère à soupe d’huile, puis réservez-les.
  2. Dans une cocotte, faites blondir les oignons émincés, puis le fenouil coupé grossièrement en petits morceaux.
  3. Ajoutez les gousses d’ail pressé, puis ½ cuillère de curcuma et 1 pouce de gingembre frais rapé (ou 1 cuillère à café en poudre). Si vous aimez, ajoutez des morceaux de piment Gorria.
  4. Replacez les saucisses dans la cocotte, versez la sauce tomate et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes.
  5. Servez avec du riz.
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