Pour 2 personnes / Préparation : 5 minutes / Cuisson : 20 minutes
Notre avis : simple et gourmand. A tester avec du cresson alénois, à la place du pourpier…
Le plus : Ce doit être très bon avec du Lait Ribot à la place de la crème.
Le super plus : on s’est dit avec Céline que des micro-pousses de radis roses iraient très très bien avec ce velouté.
Ingrédients
- 750 ml d’eau
- 250 g de pourpier
- 1 oignon
- 2 pommes de terre moyennes (200 g environ)
Préparation
- Faites chauffer l’eau dans une grande casserole.
- Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Lavez le pourpier. Emincez l’oignon.
- Dans l’eau bouillante, versez les cubes de pommes de terre, le pourpier et l’oignon.
- Laissez cuire 15 minutes environ, sans bouillir.
- Mixez, puis servez avec une cuillère de crème crue de la Ferme de Kerbastard.
