Le gratin de courge musquée de Thérèse

Pour 4 à 6 personnes / Préparation : 25 minutes / Cuisson : 25 minutes

Ingrédients

1 kg de courge
2 oignons
3 œufs
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Noix de muscade
Huile, sel, poivre
En option : Fromage râpé ou cubes de fromage frais

Préparation

  1. Coupez la courge en morceaux (avec ou sans la peau ; elle sera plus facile à retirer après cuisson) et faites la cuire : 15 minutes à la vapeur (mais pas à l’autocuiseur) ou dans une sauteuse, avec un filet d’huile et à couvert.
  2. Dans le même temps : dans une poêle, faites suer des oignons.
  3. Dans la poêle, ajoutez les morceaux de courge quand ils sont cuits et saupoudrez légèrement de noix de muscade. Mélangez jusqu’à ce que la courge soit bien émiettée dans la poêle. Salez/poivrez à votre goût et versez le tout dans un plat à gratin.
  4. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez la crème et versez l’appareil sur la courge. Ajoutez le fromage râpé ou les cubes de fromage frais.
  5. Enfournez le plat pour 30 minutes à 200°C
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