Le chou sauté aux pommes

Pour 4 personnes / Préparation 5 minutes / Cuisson 12 minutes

Notre avis : Parfait en garniture de crêpes de sarrasin de Brigitte Morel (Caudan) ou de saucisses de porc élevé sur paille de Terre et Paille(Concarneau).

Ingrédients

1 chou de Lorient
2 pommes
2 oignons jaunes
Sel, poivre
En option : curry

Préparation 

  1. Emincez les oignons et faites les blondir dans une cuillère d’huile, dans une cocotte.
  2. Lavez le chou et coupez-le en quartiers pour retirer le trognon. Coupez-le grossièrement et ajoutez immédiatement les morceaux dans la cocotte. Couvrez et faites revenir 10 minutes environ.
  3. Pendant ce temps, lavez les pommes. Coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez les quartiers en tranches épaisses.
  4. Dans une poêle, faites dorer les tranches de pommes dans une cuillère d’huile. Ajoutez éventuellement du curry.
  5. Juste avant de servir, déposez les tranches de pommes dans la cocotte et mélangez pommes et chou.
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Dans la catégorie : Recettes
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