Pour 4 personnes / Préparation 5 minutes / Cuisson 12 minutes
Notre avis : Parfait en garniture de crêpes de sarrasin de Brigitte Morel (Caudan) ou de saucisses de porc élevé sur paille de Terre et Paille(Concarneau).
Ingrédients
1 chou de Lorient
2 pommes
2 oignons jaunes
Sel, poivre
En option : curry
Préparation
- Emincez les oignons et faites les blondir dans une cuillère d’huile, dans une cocotte.
- Lavez le chou et coupez-le en quartiers pour retirer le trognon. Coupez-le grossièrement et ajoutez immédiatement les morceaux dans la cocotte. Couvrez et faites revenir 10 minutes environ.
- Pendant ce temps, lavez les pommes. Coupez-les en quartiers, retirez les pépins et coupez les quartiers en tranches épaisses.
- Dans une poêle, faites dorer les tranches de pommes dans une cuillère d’huile. Ajoutez éventuellement du curry.
- Juste avant de servir, déposez les tranches de pommes dans la cocotte et mélangez pommes et chou.
