La salade de Gaedig – sardines fumées, pommes de terre, avocats

Pour 4 personnes / Préparation : 15 min / Cuisson : 20 min

Notre avis : Une belle salade gourmande au bon goût iodé ! Les sardines peuvent facilement être remplacées par des maquereaux, de l’églefin ou de la seiche fumés…

Ingrédients :

  • 150 g de sardines fumées
  • 400 gr de pommes de terre
  • 2 avocats
  • 1 échalote
  • Huile d’olive
  • Moutarde
  • ½ citron
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Cuire à l’eau salée des pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux.
  2. Préparer une vinaigrette avec l’huile, la moutarde et le citron pressé.
  3. Ajouter quelques échalotes émincées et deux avocats en dés.
  4. Couper les filets de sardines en fines tranches en laissant ou retirant la peau selon sa préférence.
  5. Réunir tous les ingrédients dans un saladier, saler, poivrer et mélanger le tout.

A manger froid ou encore mieux, quand les pommes de terre sont tièdes !

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