La recette de pancakes aux carottes fanes de Cédric

Quand Cédric nous a dit : « Alors moi, le week-end dernier, j’ai trouvé un super truc pour cuisiner les fanes de carottes ! » , on a dressé l’oreille…

Voici la recette anti-gaspi de Cédric, dévorée à l’apéro par sa bande de copains !

  1. Préparer les légumes : Hacher finement les fanes d’une botte de carottes, de l’ail et un oignon, éplucher deux carottes et les tailler en tagliatelles.
  2. Faire revenir 10 min dans une sauteuse avec du sel, du poivre et du cumin.
  3. Préparer la pâte : Dans un saladier, mélanger de 150gr de farine, 2 œufs, 20 cl de lait, 2 cuillères à café de sel, de la levure et vos épices préférées !
  4. Mélanger les deux préparations, faire cuire les pancakes 3 min de chaque côté…
  5. Prêt, feu, déguster !
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