La fricassée de chou-rave à la pomme de Nathalie Beauvais

Recette de Nathalie Beauvais, simplement reprise avec son autorisation

Pour 4 personnes / Préparation : 30 minutes / Cuisson : 30 minutes

Notre avis : Un mélange sucré/salé qui met bien en valeur les qualités des pommes, qu’on aime décidément beaucoup cuites, en mode salé, au Comptoir d’Ici !!
Le plus : A servir en accompagnement d’un poulet rôti ou de jolies côtes de porc, ou avec des céréales ou du riz.

Ingrédients

  • 600 g de chou-rave
  • 200 g de pomme
  • 40 g de beurre
  • Gros sel, sel, poivre

Préparation

  1. Epluchez le chou et taillez-le en petits dés, que vous ferez cuire dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants (environ 15 minutes). Egouttez-les et refroidissez-les sous l’eau.
  2. Taillez les pommes en petits dés.
  3. Dans une poêle, versez le beurre et faites rissoler ensemble les choux et les pommes à feu plutôt vif, jusqu’à ce que les dés soient dorés.
  4. Assaisonnez et dégustez sans tarder !
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