Pour 1 grand pot de granola salé
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
● 100 g de flocons d’avoine
● 60 g d’amandes
● 60 g de noix
● 40 g de graines de chanvre
● ½ c. à café d’épices de votre choix (paprika fumé, cumin, curry, graines de fenouil,..)
● 1 blanc d’œuf
● 1 c. à soupe de miel
● 60 ml d’huile d’olive
● Sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 170°C.
- Casser les noix à l’aide d’un casse-noix.
- Mélanger les flocons d’avoine, les amandes, les noix, les graines de chanvre, les épices et le sel.
- Ajouter le blanc d’œuf, l’huile d’olive, le miel et mélanger à nouveau.
- Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que le granola soit doré.
- Laisser totalement refroidir le granola sur la plaque avant de le déguster. Il se conserve 2 semaines dans un bocal hermétique.
A déguster avec une soupe, une purée ou du fromage frais !
« En février 2022, au Comptoir d’Ici, nous avons accueilli Lucie Lorrain, styliste culinaire, en stage pour 15 jours – et on s’est bien amusés !
Sa demande : découvrir les coulisses du Comptoir d’Ici, rencontrer les producteurs, goûter des produits locaux, nous aider et mettre en valeur notre travail quotidien !
Avant de partir, elle a crée quelques recettes très spéciales, à partir de bons produits locaux, de saison, juste pour nous – et pour vous ! »
Recette et photos : Lucie Lorrain (insta lucielorrain)
