Granola salé : avoine, chanvre, noix, amandes et épices

Pour 1 grand pot de granola salé

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Niveau : Facile

Ingrédients

●      100 g de flocons d’avoine
●      60 g d’amandes
●      60 g de noix
●      40 g de graines de chanvre
●      ½ c. à café d’épices de votre choix (paprika fumé, cumin, curry, graines de fenouil,..)
●      1 blanc d’œuf
●      1 c. à soupe de miel
●      60 ml d’huile d’olive
●      Sel

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 170°C.
  2. Casser les noix à l’aide d’un casse-noix.
  3. Mélanger les flocons d’avoine, les amandes, les noix, les graines de chanvre, les épices et le sel.
  4. Ajouter le blanc d’œuf, l’huile d’olive, le miel et mélanger à nouveau.
  5. Répartir le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 à 25 minutes en remuant à mi-cuisson jusqu’à ce que le granola soit doré.
  6. Laisser totalement refroidir le granola sur la plaque avant de le déguster. Il se conserve 2 semaines dans un bocal hermétique.

A déguster avec une soupe, une purée ou du fromage frais !

« En février 2022, au Comptoir d’Ici, nous avons accueilli Lucie Lorrain, styliste culinaire, en stage pour 15 jours – et on s’est bien amusés !
Sa demande : découvrir les coulisses du Comptoir d’Ici, rencontrer les producteurs, goûter des produits locaux, nous aider et mettre en valeur notre travail quotidien !
Avant de partir, elle a crée quelques recettes très spéciales, à partir de bons produits locaux, de saison, juste pour nous – et pour vous ! »
Recette et photos : Lucie Lorrain (insta lucielorrain)

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Dans la catégorie : Recettes
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