Bruschettas sardine, fromage frais et radis

Pour : 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :
Niveau : Facile

Ingrédients

●     8 tranches de pain de seigle
●      1 pot de sardine à l’huile d’olive
●      1 boudigoût frais
●      1 botte de radis
●      1 citron
●      Fleur de sel
●      Poivre

Préparation

  1. Faire toaster le pain quelques secondes au grille-pain.
  2. Rincer les radis et le citron.
  3. Retirer les feuilles de radis (vous pouvez les conserver pour un pesto !).
  4. Tailler finement les radis à la mandoline ou à l’aide d’un couteau d’office.
  5. Sur chaque bruschettas, étaler du fromage frais. Ajouter des morceaux de sardines, environ 1 sardine par bruschettas. Déposer les rondelles de radis.
  6. Zester le citron. Assaisonner avec le jus de citron, une pincée de fleur de sel, du poivre et quelques jeunes pousses de feuilles de radis !

A déguster en tartine repas avec une salade de fenouils crus marinés au citron ou à l’apéro en petits toasts !

« En février 2022, au Comptoir d’Ici, nous avons accueilli Lucie Lorrain, styliste culinaire, en stage pour 15 jours – et on s’est bien amusés !
Sa demande : découvrir les coulisses du Comptoir d’Ici, rencontrer les producteurs, goûter des produits locaux, nous aider et mettre en valeur notre travail quotidien !
Avant de partir, elle a crée quelques recettes très spéciales, à partir de bons produits locaux, de saison, juste pour nous – et pour vous ! »
Recette et photos : Lucie Lorrain (insta lucielorrain)

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