Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : —
Niveau : Facile
Ingrédients
● 8 tranches de pain de seigle
● 1 pot de sardine à l’huile d’olive
● 1 boudigoût frais
● 1 botte de radis
● 1 citron
● Fleur de sel
● Poivre
Préparation
- Faire toaster le pain quelques secondes au grille-pain.
- Rincer les radis et le citron.
- Retirer les feuilles de radis (vous pouvez les conserver pour un pesto !).
- Tailler finement les radis à la mandoline ou à l’aide d’un couteau d’office.
- Sur chaque bruschettas, étaler du fromage frais. Ajouter des morceaux de sardines, environ 1 sardine par bruschettas. Déposer les rondelles de radis.
- Zester le citron. Assaisonner avec le jus de citron, une pincée de fleur de sel, du poivre et quelques jeunes pousses de feuilles de radis !
A déguster en tartine repas avec une salade de fenouils crus marinés au citron ou à l’apéro en petits toasts !
« En février 2022, au Comptoir d’Ici, nous avons accueilli Lucie Lorrain, styliste culinaire, en stage pour 15 jours – et on s’est bien amusés !
Sa demande : découvrir les coulisses du Comptoir d’Ici, rencontrer les producteurs, goûter des produits locaux, nous aider et mettre en valeur notre travail quotidien !
Avant de partir, elle a crée quelques recettes très spéciales, à partir de bons produits locaux, de saison, juste pour nous – et pour vous ! »
Recette et photos : Lucie Lorrain (insta lucielorrain)
